在很多人的印象中,學廚師,不就是學習炒菜嗎?這根本不用到培訓學?;ㄥX學習,完全可以到飯店打工,不僅能學會炒菜,還有工資,何必到學校浪費錢呢?
有這種想法的人,大錯特錯了,如果你只想做個家常菜,找個三四千的工作,未來也不想有大的發展,完全可以。但是如果未來的職業想要有好的發展,想要高收入,僅僅學習做菜是不夠的,還要學習很多知識。
現代人對吃的講究更多了,不像過去,做菜只要好吃就可以。但是現在做菜對菜品的外觀、擺盤等等都很有要求。
在大型餐廳和高檔酒店,人們吃的不僅是菜的味道,重要的是吃的氛圍。簡單的涼菜,都得講究一下擺盤,食材搭配。湯類,主菜,主食,各種不同形狀,不同材質的盤子、器皿、上菜時間、出菜順序……等等這些都需要系統的學習。
這也就是我們建議您學廚師到專業的培訓學校學習的原因了。廚藝這事兒,不光是顛炒勺這一項,其實任何一項工作,想做出點成績來,而不是追求個湊合就行的話,都得有一定的知識、修養作為后備。
其他的不說,在我們臨沂新東方烹飪學校學習,只是理論課程就有《中國烹飪概論》、《烹飪原料學》、《原料加工技術》、《烹飪工藝》、《烹飪營養與衛生》、《宴席知識》、《烹飪美學》、《成本核算》、《餐飲管理》等,實操課要學的就更多了,所以,朋友們,如果真的想要在廚師行業有發展,就一定要到學校系統的學習!