在很多人的印象中，學廚師，不就是學習炒菜嗎？這根本不用到培訓學?；ㄥX學習，完全可以到飯店打工，不僅能學會炒菜，還有工資，何必到學校浪費錢呢？
有這種想法的人，大錯特錯了，如果你只想做個家常菜，找個三四千的工作，未來也不想有大的發展，完全可以。但是如果未來的職業想要有好的發展，想要高收入，僅僅學習做菜是不夠的，還要學習很多知識。
現代人對吃的講究更多了，不像過去，做菜只要好吃就可以。但是現在做菜對菜品的外觀、擺盤等等都很有要求。
在大型餐廳和高檔酒店，人們吃的不僅是菜的味道，重要的是吃的氛圍。簡單的涼菜，都得講究一下擺盤，食材搭配。湯類，主菜，主食，各種不同形狀，不同材質的盤子、器皿、上菜時間、出菜順序……等等這些都需要系統的學習。
這也就是我們建議您學廚師到專業的培訓學校學習的原因了。廚藝這事兒，不光是顛炒勺這一項，其實任何一項工作，想做出點成績來，而不是追求個湊合就行的話，都得有一定的知識、修養作為后備。
其他的不說，在我們臨沂新東方烹飪學校學習，只是理論課程就有《中國烹飪概論》、《烹飪原料學》、《原料加工技術》、《烹飪工藝》、《烹飪營養與衛生》、《宴席知識》、《烹飪美學》、《成本核算》、《餐飲管理》等，實操課要學的就更多了，所以，朋友們，如果真的想要在廚師行業有發展，就一定要到學校系統的學習！
