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        【成功學子】邵珠峰:愿你在追夢的路上,做一個最傻的勇敢者!

        來源:臨沂新東方烹飪學校

        發布時間:2018-03-19

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        青春,怎么能給自己留下遺憾?有夢想,就追求!追夢的路上,也許總會遇到各種挫折….. 可是這些是阻斷你前行的腳步嗎?巴金說過:“我有手杖可以打擊猛獸,為了得到我所追求的東西,我愿與猛獸搏斗”。 一個年邁的老先生暫且可以如此,更何況我們呢!其實,夢想,就是一步一個腳印走出來的;不將就不妥協,在追夢的路上,做一個最傻的勇敢者。
        Part1:他 是 誰?
        姓名:邵珠峰
        畢業院校:新東方烹飪學校
        曾就讀專業:烹調工藝與營養
        畢業時間:2012年12月
        現工作城市:北京
        就職單位:北京瑰麗酒店  
        職位:中廚房  副廚師長
        人生格言:你都沒堅持,還談什么成功
        簡介
        大家好,我叫邵珠峰,來自山東濟寧。曾是新東方烹飪學校2010級烹調工藝與營養專業學生。在校期間,我一邊學習烹飪技術的同時,利用新東方烹飪學校提供的大專學歷考取平臺,報考了濟南大學的烹調工藝與營養學歷專業,并通過自己的努力,在校期間成功考取濟南大學大專學歷。工作后,我又拿到了北京外國語大學的本科學歷。一路走來,經歷了人生的各種酸甜苦辣,但對我而言,收獲更多的是成長。
        Part2:成功沒有秘訣,貴在堅持不懈

        很榮幸可以作為成功學子再次回到母校,在成功學子報告會上,有學弟問我,怎樣才能成功?對于成功,我想說:“其實成功并不難,只要選擇正確的目標,堅定決心和信心,然后持之以恒地努力,夢想就一定會實現。”愛因斯坦說:“一個人只有以他全部的力量和精神致力于某一事業時,才能成為一個真正的大師。因此,成功只有全力以赴。”
        任何偉大的事業,成于堅持不懈,毀于半途而廢。其實,時間最容易的事是堅持,最難的,也是堅持。說它容易,是因為只要愿意,人人都能做到;說它難,是因為能真正堅持下來的,終究只是少數人。堅持的前提是選擇,為自己選擇一條正確的路也是特別重要的。2012年我從新東方烹飪學校畢業,當時我就非常的明確自己想要成為什么樣的人,想要做什么?所以,畢業后,我選擇去了北京。當時的目標就是進入國際品牌酒店工作,期間也會遇到各種棘手問題,但是在那里跌倒就要在那里站起來。像我們職業院校出來的學生優勢也特別的大,上學期間就會受到專業的訓練,對于烹飪的技法在工作運用的過程中也特別的得心應手,這也是我們比別人更快成功的重要原因。

        其實,工作以后是歷練自己特別關鍵的一個階段。對菜品的認知,以及對做菜的技巧,都少不了在工作中的學習。對于我來說所有的學習和經歷都是靠自己平時的摸索,實驗一次又一次的失敗得來的。所以說,工作后要勤于思考,敢于嘗試,多總結經驗,不要害怕失敗,這些都是在為以后的廚藝和未來的發展奠定基礎。
        Part3:烹飪,不墨守成規,發現突破常規之美!

        對于現在的我來說,廚師走出去學習是一定的,多看一些關于廚藝的書籍。比如《現代主義烹飪》這本書適合所有做中餐、西餐的學生用來學習。當我跟一位米其林二星廚師一起工作的時候,我突然發現他們做的東西真的有很多是中餐不能達到的,所以我選擇去學習一些分子料理。我認為分子料理會幫我在做中餐的時候提供更多創意。

        我做菜的風格不太像其他的中餐廚師,不太喜歡墨守成規,會更大膽一些,富有創意制作一些屬于自己風格的東西,并且能讓大眾所接受。烹飪,就是不墨守成規,你才能發現它突破常規之美!
        Part4:溫馨寄語學弟學妹
        采訪的最后,邵珠峰學長也對學弟學妹們提了幾點建議:盡早找準自己的定位,眼界放得開闊一點,長遠一點。多去問,多去找,多去思考,多去判斷,不要迷失在別人的足跡中。選擇一個更為適合自己,對自己今后的職業發展機會更大的酒店。選擇去什么樣的學校學習,跟什么樣的人一起工作就會成為什么樣的人。最后學長祝大家在新的學期更加努力,學業有成!愿你在追夢的路上,做一個最傻的勇敢者!

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