“你別看我眼睛小，但我的夢想很大喲！”張永發笑談，“我是因為喜歡，才到新東方烹飪學校學廚師的。但廚師的專業課程很多，里面包含的技能也很多，一段時間后我發現自己更擅長面點，所以就奔著面點的方向發展啦，我想著總有一天，能成為國寶級面點大師，就像郭文彬那樣！”
畢業1年 實力晉升面點主管
2015年，張永發在高中畢業后來到新東方烹飪學校，報讀了大廚精英專業。2年的技術深造后，由新東方烹飪學校推薦到山東凱瑞商業集團，在其旗下的品牌旗艦店工作。1年之后，憑借過人的面點技術，張永發順利晉升至皇城根海那城店面點主管。
回想這段時間，張永發感嘆：“技術真的很重要，更重要的是你在哪里“修煉”。新東方烹飪學校不但教授了我專業技術，更給了我就業發展的機會和平臺，我感謝母校，感謝新東方烹飪學校。”
適應期有點累 但后期真是甜
“萬事開頭難，別看我現在如魚得水，我背后的付出也是蠻大的。”張永發說，“想要成功就必須付出，有了付出才有機會獲得回報。當然，無論從事什么行業，都要有一段適應期。從新東方學校畢業后，我花了1個周左右的時間才適應了快速的工作節奏。適應期會有點累，可能會懷疑、會動搖甚至否定自己，但只要你堅持下來，就能獲得甜甜的回報。”
在新東方烹飪學校的學子交流會上，張永發跟學弟學妹們說，“有句老話說的很對，你必須非常努力，才能看起來毫不費力。夢想不一定能成就你的人生，但一定能豐富你的人生。先苦后甜，加油干！”
